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代孕网咨询电话多少_怀孕前营养饮食要门当户对

来源:admin   作者:不详   发布时间:2020-02-10 01:49   点击:238次
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随着社会生活水平的不断提升,人们追求食物的多样化、营养成分也在不断的变化,食品的营养受到更多人群的关注。

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对于单个食品,哪些是健康食品、哪些营养价值比较高、哪些营养价值比较低,很多关注健康的人基本上能了然于胸;但对于不同的食物间搭配,会对食品的营养产生怎样的影响,则不是所有的人都知道。
本期就此问题略作探讨。
( 文、图片整理/记者邝白薇 主图拍摄/记者高鹤涛)
减法 搭配原则
有些食品,单个的看,都是健康的好东西,但如果不注意,有些健康的东西同时吃,却并不会产生加法效应,而是会相互抵消一些营养成分,有些甚至会产生不良反应。
营养学家指出,从营养成分来分析,大致有以下的规则:
糖不宜与蛋白质搭配 糖与牛奶中的赖氨酸在高温下会产生反应,使氨基酸遭到破坏。

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糖与鸡蛋不宜同煮也是这个道理。
但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后,晾一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。

蛋白质不宜与鞣酸搭配 若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。
因此人们在吃海鲜后,应隔4小时以上再吃这类水果。
吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。

醋酸不宜与胡萝卜素搭配 炒胡萝卜忌放醋,是因为醋酸会破坏胡萝卜素。
同样,富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

钙、镁不宜与草酸搭配 豆腐忌与菠菜同食。
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。

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这两种白色的沉淀物不能被*吸收,不仅影响*吸收钙质,还容易诱发结石症。

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铁不宜与纤维素、草酸搭配 动物肝类、蛋黄、大豆均含有丰富的铁质,都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。
因为纤维素与草酸均会影响*对上述食物中铁的吸收。

营养专家认为,寻找到食品的 最佳拍档 ,才能更有效地为身体补充营养。

参考资料

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